ポテトとポルチーニスープのレシピ

日本語でレシピを書けないと思うよ。。。　:-(

よーし！がんばります！

Potage de Pommes de Terre aux Cepes

レシピ：

玉ねぎ １個の半分ぐらい
リーク (シロところ)
バター　１０ｇ
固形チキンコンソメ １コ
じゃが芋　中３個　細く切った
生ヤマドリタケ　１５０ｇ？？　（もしくは乾燥ポルチーニ２０ｇ）
オリーブオイル　
crème fraîche（もしくはサワークリーム）　３０ｃｃ
ブラックペッパーと塩　お好みで

＊乾燥ポルチーニを使い場合、１５分水５００ｍLぐらいにひたす。その後、液を絞る（？）、使った水("ポルチーニ汁"）後でチキンコンソメを入れて。

１）　たまねぎとリークを小さく切り、バターとソテー。鍋に入れて、１L水(ポルチーニの汁＋水＝１L）かけて。
２）　じゃが芋、チキンコンソメ加え、１分強火で煮、２０分弱い火で煮（Ugh... trying to say "bring to a boil, then lower heat and simmer for 20 minutes"...)。
３）　ポルチーニ４，５分オリーブオイルとソテー、そして鍋に入れて。
４）　５分弱い火で煮、crème fraîche/サワークリームを加え、お好みでペッパーと塩を加えます。
５）　enjoy ^_^

実は、レシピでナツメグ、chervil(?),marjoram(?)も加えるが、ぼくが使わなかった。塩、ブラックペッパーとJane's Crazy Saltを使った。

PS: レシピを書くのは難しかった。。。:-(